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嗨,各位粉丝朋友们,今日我要和咱们共享的是,鸡蛋炒饭的做法和技巧,喜爱的话记得点一下重视哦。

还记得在小的时分,欢乐彩-做蛋炒饭,先炒鸡蛋仍是炒饭?都不对!这样做米饭粒粒清楚只需家里有剩饭,第二天都会吵吵,让妈妈给我做一份蛋炒饭。那时分蛋炒饭的滋味真的很香,现在在外作业,现已很难再吃到妈妈亲手做的蛋炒饭。曾经妈妈每次做鸡蛋炒饭,都是先将鸡蛋煎了,然后再往锅中放入米饭一同炒,这样炒出来后的蛋炒饭,饭都特别的黏,还有便是先将饭放入锅中煸炒,再往锅中打入鸡蛋一同煸炒,炒出来的鸡蛋饭也是特别的粘,不过吃起来滋味也十分的香。我信任很多人和我相同疑问,为什么饭馆做的蛋炒饭都粒粒清楚,而妈妈就做不出来呢?

其实想要将蛋炒饭做的粒粒清楚,办法十阅文集团分的简略,仅仅咱们还没有把握到其间的奥妙。有一次有幸到同学家中去做客的时分,他的爸爸就为咱们做了一道鸡蛋炒饭,做出来后的鸡蛋炒饭粒粒清楚,色彩丰满口感十分的好。后来得知他的爸爸是一位厨师,脸厚的我所以欢乐彩-做蛋炒饭,先炒鸡蛋仍是炒饭?都不对!这样做米饭粒粒清楚便向叔叔进行了学习,他告诉我说,不管是先炒饭仍是先炒蛋,炒出来的饭都会特别的黏,只需把握了这个办法就不会了。

做蛋炒饭,先炒鸡蛋仍是炒饭?都不对!这样做米饭粒粒清楚

下面我就带咱们一同来了解,学习这道鸡蛋炒饭的做法,期望你们能够学习到其间的奥妙。

【制做资料】鸡蛋两个,剩饭一碗,食用油,食用盐,青豆,洋葱,青椒,青红酒、胡萝卜

【办法及过程】

1、食材预备好今后,咱们需求把青豆、胡萝卜用开水煮熟,把青椒和洋葱剁碎,放入盘中备用。把鸡蛋打入碗中并翻打,一直到鸡蛋起沫。

2、起锅烧油,往锅中倒入少数的食用油,欢乐彩-做蛋炒饭,先炒鸡蛋仍是炒饭?都不对!这样做米饭粒粒清楚不能够放太多。把煮熟后的青豆和胡萝卜,放入锅中进行煸炒半分钟,再把洋葱和青椒放入锅中一同煸炒,直到炒出香味出锅备用。

3、将剩饭盛入大一点的碗傍边,由于剩饭菜隔夜今后会严峻脱水,天然就黏在了一同。这时分咱们需求往隔夜饭参加少数的清水,用手将它们分散开,这样能够确保炒出来后的蛋炒饭粒粒清楚。接着把鸡蛋液倒入饭粒傍边进行拌和,让饭粒染上金灿灿的黄色。

4、再次起锅,往锅中放入少数的食用油,等油温多半热的时分,把米饭放入锅中进行煸炒。等炒到米饭粒粒清楚的时分,把预备的辅料倒入锅中一同煸炒。在碗米饭傍边参加少数的青红酒,能够提高饭粒的香味,参加少数的食盐,让米饭具有盐味。翻炒均匀鸡蛋炒饭就能够出锅了,在上面撒入一点点的葱花,香馥馥的鸡蛋炒饭就做好了。

【诀窍】

1、鸡蛋炒饭必定要用隔夜饭,这样炒出来的鸡蛋才会更有味。

2、鸡蛋炒饭傍边不要增加鸡精和味精,否则的话饭会变得特别腥。

3、隔夜饭一点更要参加清水将其抓散,只要这样才能够确保,炒出来的鸡蛋饭粒粒清楚。

以上的美食做法和技巧就共享到这了,期望咱们喜爱,假如你觉得有用,费事你点赞重视和共享,谢谢支撑。